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双金属温度计是一种常用的温度测量设备，其工作原理基于双金属片的热膨胀效应，双金属片由两种不同膨胀系数的金属组成，当温度变化时，双金属片的弯曲程度会随之变化，从而指示温度。
接线方面，双金属温度计一般包括电源线和信号线，电源线用于给温度计提供工作电源，信号线则用于传输温度信号，接线时，需按照设备说明书的要求进行，确保正确连接。
至于动画视频，您可以在搜索引擎中输入“双金属温度计工作原理动画”或“双金属温度计接线方法视频教程”等关键词，会有很多相关的视频教程供您参考，这些视频可以直观地展示双金属温度计的工作原理和接线方法，帮助您更好地理解和操作。
不同的双金属温度计可能存在差异，因此在进行接线或操作时，请务必参考设备说明书或咨询专业人士的意见。